PLUMCAKE AI MIRTILLI

Ingredienti:
- 300 g di mirtilli freschi
- 150 g di mascarpone
- 100 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 3 uova
- 50 ml di yogurt intero
- 80 g di burro
- 1 limone
- 1 bustina di lievito
Procedimento:
In una ciotola mescola il mascarpone con lo zucchero, lo yogurt, il burro sciolto, le uova.
Aggiungi la farina ed il lievito setacciati e la scorza del limone.
Infine delicatamente aggiungi e mescola i mirtilli.
Versa tutto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.