PLUMCAKE AI MIRTILLI

Ingredienti:

• 300 g di mirtilli freschi
• 150 g di mascarpone
• 100 g di zucchero
• 250 g di farina 00
• 3 uova
• 50 ml di yogurt intero
• 80 g di burro
• 1 limone
• 1 bustina di lievito

Procedimento:

In una ciotola mescola il mascarpone con lo zucchero, lo yogurt, il burro sciolto, le uova.

Aggiungi la farina ed il lievito setacciati e la scorza del limone.

Infine delicatamente aggiungi e mescola i mirtilli.

Versa tutto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.