PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO E SMOOTHIE DEL SOTTOBOSCO
Ingredienti
Per il plumcake
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4 uova medie
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero di canna
- 1 confezione di gocce di cioccolato
- Burro e farina per lo stampo
Per lo smoothie del sottobosco
- Frutti di bosco congelati
- 2 pompelmi
- 1 confezione di yogurt greco
- Qualche cucchiaio di zucchero di canna
Preriscaldate il forno a 250°.
In una ciotola lavorate il burro e lo zucchero per 2 minuti, fino ad ottenere un composto ben cremoso.
Unite un uovo per volta, mescolando bene tra un’aggiunta e l’altra.
Versate la farina e il lievito setacciati, poi le gocce di cioccolato e mescolate di nuovo.
Trasferite l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
Infornate, abbassate la temperatura del forno a 180° e fate cuocere per 1 ora e 10 minuti.
Versate tutti gli ingredienti per lo smoothie nel frullatore insieme al succo spremuto di pompelmi e riducete in purea il tutto