POKÉ ROLLS

Ingredienti:

  • un paio di fogli di alga nori
  • 150 gr di riso basmati
  • 1 avocado
  • 1 mango
  • 200 gr di salmone decongelato/abbattuto
  • 50 gr pomodori pachino/datterini
  • 1 cetriolo
  • 1 carotina
  • salsa di soia

Procedimento:

Lessare il riso venere e cucinare il riso basmati con la modalità “a volume” (una volta e mezza la quantità d’acqua rispetto al volume del riso).

Tagliare a dadini (dadolata) il salmone (o il tonno).

Tagliare a julienne la carota.

Tagliare in pezzi piccoli anche il cetriolo ed i pomodori pachino.

Stendere l’alga nori sopra un tappetino per sushi e metterci sopra il riso (un tipo per roll), avendo cura di lasciare un paio di cm liberi ai lati ed un terzo della larghezza nella parte superiore per poter sigillare il roll a fine farcitura.

Disporre sopra al riso gli ingredienti a scelta in quantità moderata ed arrotolare l’alga aiutandosi con il tappetino per sushi.

Chiudere i lati e avvolgere il tutto in carta paglia o forno.

Al momento di consumarlo tagliare l’involucro a metà e… buon appetito!

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