POLLO ALLA LYDA BORELLI

Ingredienti

• 1 kg di pollo lessato e tritato
• Un bicchiere di panna fresca
• 3 uova
• 300 gr di funghi
• 1 limone

 

Procedimento

Cuocete una bella pollastra lessa: levatele tutte le ossa, passate la sua carne per il coltello più minuto della macchina da tritare.

Mescolate all’impasto tre uova, ben sbattute, un bicchier di panna, funghi finemente sminuzzati, un po’ di scorza di limone grattata.

Imburrate le pareti di una forma, e quindi, disponetevi bene tutto il vostro impasto e mettete in forno a cuocere dolcemente.

In fondo alla forma metterete, prima di gettarvi l’impasto, un pezzo di carta imburrata.