POLPETTE DI MERLUZZO E ZENZERO

Ingredienti:

  • 400 g di merluzzo
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco
  • 2 cipollotti freschi tritati
  • 2 cucchiaini di curry
  • 160 g di pangrattato
  • farina 00
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • olio per friggere

Procedimento:

In un frullatore mettere il merluzzo, lo zenzero, il curry, i cipollotti, due uova e un pizzico di sale.

Se necessita aggiungete del pangrattato.

Ricavate tante palline con l’impasto.

Preparate con qualche cucchiaio di farina e acqua, una pastella.

Tuffate le palline e poi passatele nel pangrattato.

Friggetele in olio e scolatele quando saranno dorate.

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