POLPETTE DI SALSICCIA AL SUGO

Ingredienti:

  • 300 g di pesto di suino (salsiccia)
  • 100 g di pangrattato
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • prezzemolo
  • brodo
  • 300 g di passata di pomodoro
  • pangrattato
  • 1 scalogno
  • 1 uovo
  • sale, pepe
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio

Procedimento:

Aggiungete l’uovo all’impasto di salsiccia, il parmigiano, sale e pepe e pangrattato quanto basta.

Mescolate bene l’impasto con le mani, formate le polpettine e passatele nel pangrattato.

Tritate la cipolla, quindi ammorbiditela nell’olio e unite le polpettine.

Rosolate uniformemente, poi versate anche la passata di pomodoro.

Cuocete per circa 30 minuti, cospargete con il prezzemolo e servite.

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