Polpette spinaci e salsiccia

INGREDIENTI

• 100 g di pane raffermo
• 200 g di salsiccia
• 200 g di spinaci
• 1 uovo
• 50 g parmigiano
• 100 g di provola
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• 1 spicchio d’aglio

PROCEDIMENTO

1. Sbollentate gli spinaci, scolateli e fateli poi saltare con olio e aglio
2. In una padella fare rosolare la salsiccia sbriciolata e tenete da partecipare.
3. Fate ammollare la mollica di pane raffermo , strizzate la e unitevi l’uovo il parmigiano sale e pepe. Unite anche spinaci e salsiccia e mescolate. Con un cucchiaio ricavate delle palline , mettete al centro un cubetto di provola e date la classica forma a polpetta.
4. Disponete in una placca rivestita da carta forno, mettere un filo d’olio e fate cuocere in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti, dovranno essere belle dorate