POLPETTONE DI TONNO

Ingredienti:

• 2 scatolette di tonno grandi
• 2 uova
• pan grattato qb
• 100 g parmigiano
• sale
• pepe

Per emulsione:

• olio evo
• un limone

Per servire:

• limone
• insalatina novella
• pomodorini

Procedimento:

1. Mescolate il tonno sgocciolato, il pane, il formaggio, le uova e aggiustate di sale e pepe.
2. Avvolgete l’impasto su della carta forno e chiudete a caramella formando un cilindro.
3. In una pentola mettete a bollire dell’acqua e immergete il vostro polpettone a metà.
4. Dopo 10 min giratelo e date altri 10 min.
5. Lasciate intiepidire e tagliate a fette.
6. Emulsionate olio, limone, sale e pepe per condire il polpettone a piacere.