PUMPKIN SPICE MINI CHEESECAKE

Ingredienti:

  • 1 tazza di biscotti sbriciolati
  • 1/4 tazza di noci
  • 4 cucchiai di burro fuso
  • pizzico di sale
  • 500 g di ricotta
  • 1/3 tazza di zucchero semolato
  • 1/3 tazza di zucchero di canna
  • 250 g purea di zucca
  • estratto di vaniglia
  • cannella in polvere
  • noce moscata qb
  • 1 uovo + un tuorlo
  • sale qb
  • panna montata e biscotti sbriciolati per guarnire

Ingredienti:

  1. Preparate uno stampo da muffin e foderate di carta forno o pirottini
  2. Tritate i biscotti e le noci e unite il burro. Mettete la base sugli stampini e cuocete in forno a 180 gradi per 5 min.
  3. Nel mentre preparate il ripieno mescolando tutti gli ingredienti.
  4. Versate il composto sulle basi. Non riempire del tutto perché crescerà in cottura.
  5. Infornate per 15 minuti circa.
  6. Sfornare e quando saranno fredde decorate con panna e biscotto sbriciolato.

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