RAVIOLI CON SPINACI E POMODORINI

Ingredienti:

  • 1 confezione di ravioli
  • 500 g di spinaci freschi
  • 200 g di pomodorini tipo datterino
  • 4 filetti di acciughe
  • qualche filetto di pomodoro secco sott’olio
  • olio extravergine d’oliva
  • 100 g di parmigiano reggiano grattato

Procedimento:

Cuocete i ravioli secondo i tempi indicati sulla confezione.

Nel frattempo, cuocete gli spinaci in padella con le acciughe sciolte in poco olio.

Aggiungete i pomodorini tagliati in quarti.

Scolate i ravioli nella padella con gli spinaci, aggiungete i pomodori secchi e quelli freschi.

Mantecate con abbondante parmigiano.

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