RAVIOLI IN ROSSO

Ingredienti:

• 250 g ravioli • 100 g rapa rossa • 100 g panna acida vegetale • 1 cipolla • 1 cucchiaio di salsa di soia • 1 limone • olio evo, sale, pepe

Procedimento:

1) Fate bollire abbondante acqua salata per la cottura dei ravioli, appassite in una padella la cipolla con olio, salsa di soia, pepe ed il succo di mezzo limone, frullate la rapa rossa ed aggiungetela in padella. 2) Dedicatevi alla cottura dei ravioli scolateli e buttateli in padella e mantecateli per bene con il sugo, servite decorando con la panna acida.