RISO AL FORNO

Ingredienti:

  • 250 g di riso
  • 180 g di formaggio semistagionato
  • 100 g di piselli surgelati
  • 100 g di prosciutto cotto a cubetti
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe nero
  • olio evo
  • 40 g parmigiano grattugiato

Procedimento:

  1. lessare il riso in acqua salata e scolarlo al dente; negli ultimi 3 minuti di cottura fate lessare anche i piselli surgelati assieme al riso
  2. ungere una teglia con olio
  3. tagliare a dadini il formaggio ed unirlo al riso assieme al prosciutto
  4. condire con pepe e poco prezzemolo tritato
  5. versare nella teglia e cospargere con il parmigiano ed infornare a 190° per circa 10 min

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