RISO BASMATI NELL’ORTO
Ingredienti:
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone
- 1 melanzana
- 4 cucchiai salsa di soia
- 120 g di riso basmati
- menta
- basilico
- sale
- pepe
- olio evo
- peperoncino
- semi di sesamo
Procedimento:
1) Lavate il riso basmati più volte con acqua fredda fino a quando l’acqua non risulta limpida poi lasciatelo in ammollo per 30 minuti.
2) Tagliate tutte le verdure e spadellatele partendo prima dalla cipolla e poi da tutto il resto, aggiungete la salsa di soia al posto del sale, aggiungete peperoncino a piacere.
3) Scolate il riso e lessatelo in acqua salata per 4-5 minuti. Quando sarà cotto scolatelo nella padella con le verdure, rosolate per bene servite e spolverate con semi di sesamo.