RISOTTO AL CURRY, PERE E SPECK

Ingredienti:

  • 350 g di riso carnaroli
  • curry
  • 2 pere kaiser
  • 100 g di speck
  • 200 g di taleggio
  • brodo vegetale
  • burro
  • parmigiano reggiano grattato

Procedimento:

Tostate il riso con un pezzettino di burro.

Cuocetelo aggiungendo poco brodo alla volta.

Aggiungete il curry in polvere, le pere che avrete tagliato a piccoli tocchetti.

Mantecate il risotto fuori a fuoco spento con il taleggio, lo speck tagliato a listarelle, il burro ed il parmigiano.

Guarnite il piatto con qualche fettina di pera.

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