RISOTTO PERE, NOCI E PIAVE ORO

Ingredienti:

  • 320 g di riso Carnaroli
  • 3 pere tipo kaiser
  • Piave DOP vecchio selezione Oro
  • 200 g di gherigli di noci
  • 1 lt di brodo vegetale
  • burro
  • sale
  • pepe

Tostate il riso con poco burro.

Iniziate ad aggiungere a poco a poco il brodo caldo, avendo cura di aggiungere altro brodo man mano che il precedente verrà assorbito.

Nel frattempo lavate le pere, ricavate da una pera delle fettine che serviranno per guarnire il piatto. Tagliate le rimanenti pere a cubetti piccoli e regolari.

Grattate 100 g di formaggio.

Mantecate il risotto lontano dalla fonte di calore con il Piave, le pere a cubetti e i gherigli di noci tritate grossolanamente.

Guarnite il piatto con le fettine di pere e una grattata di pepe.

TELEPADOVA

Telepadova Spa
Via Venezuela, 15/a
35127 Padova PD

REA 134469 Camera di Commercio di Padova

Cap. Soc. 220.000,00€ i.v.

P.Iva 00775260284

TG7 NORD EST

TG7 Nord Est
Iscrizione n. 2064 del 01-02-2007
Registro Stampa Tribunale di Padova

Tel. +39.049-7622290
Fax +39.049-8704905

Email redazione@telepadova.tv

7 GOLD COMMUNICATION

7 Gold Communication srl
Via Venezuela, 15/a
35127 Padova PD
Tel. +39.049-8701142
Fax +39.049-761586
info@7goldcom.it

P.Iva 04435360286