ROASTBEEF IN PENTOLA A PRESSIONE

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di girello
  • rosmarino fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • alloro
  • salvia
  • sale
  • pepe
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 bicchieri di acqua

Procedimento:

Massaggiate l’arrosto con sale e pepe.

Nella pentola a pressione mettete lo spicchio d’aglio, le erbe aromatiche e qualche cucchiaio di olio.

Rosolate la carne da tutti i lati.

Una volta rosolata sfumate con il vino bianco.

Aggiungete l’acqua, chiudete la pentola a pressione e dal fischio contate 8 minuti per avere la carne rosa all’interno.

Tirate fuori la carne e far asciugare il sugo per alcuni minuti.

Tagliatela sottilmente versando il sughetto ottenuto.

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