ROLLÉ DI CARNE MACINATA

Ingredienti:

  • 500 g di carne macinata
  • 1 cipolla rossa
  • 1 uovo

Per il ripieno:

  • 5 patate
  • 150 g di scamorza
  • 100 g di farina
  • 2 uova
  • 100 g di rucola
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Procedimento:

  1. Iniziate pelando le patate e grattugiato le con la parte grande della grattugia, mettetele alla base della pirofila.
  2. Ora lavorate la carne macinata in una boulle aggiungere l’uovo, il pepe, il sale e la cipolla, e create l’impasto.
  3. Creiamo ora la base del rotolo stendendo la carne sulla pellicola, farciamo con la scamorza grattugiata, ila rucola ed il prezzemolo, arrotolate, richiudete molto stretto, fate riposare nella parte più fredda del frigo per un paio di ore.
  4. Ora impanate le fette prima nella farina e poi nelle uova, sbattute con un sale e poi ricoprite con le patate.
  5. Ora cuocere in forno per 25 minuti a 180 gradi, giratele a metà cottura.

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