ROLLE’ DI SALMONE AFFUMICATO E ROBIOLA

Ingredienti:

  • 300 g di salmone affumicato
  • 200 g di robiola
  • 150 g di ricotta
  • la scorza di mezzo limone
  • erba cipollina
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • semi di chia

In una ciotola mescolate i formaggi con l’erba cipollina tritata, la scorza di limone grattugiata e condite con olio, sale e pepe. Mescolate e tenete in frigorifero.

Disponete su un foglio di pellicola le fette di salmone affumicato leggermente sovrapposte.

Distribuite sopra il ripieno preparato e livellatelo in uno strato omogeneo.

Arrotolate stretto il salmone aiutandovi con la pellicola in modo da ottenere un cilindro.

Chiudete le estremità e ponete in frigorifero per almeno 1 ora.

Trascorso questo tempo servite il rotolo di salmone e robiola guarnito con i semi di chia e tagliato a fette.

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