ROTOLO DI TACCHINO

Ingredienti

• 1 kg di fettine di petto di tacchino
• 2 salsicce
• 100 g di speck
• 4 uova
• 500 g di spinaci freschi
• sale
• pepe

 

Sbattere leggermente le uova, aggiungere sale e pepe e cuocetele in una padella antiaderente.

Lasciare raffreddare la frittata.

Insaporite gli spinaci in olio e regolate di sale e pepe.

Disporre le fettine di petto di tacchino ben distese e leggermente battute per renderle più sottili.

Adagiare le fettine di speck, la frittata, le foglie di spinaci e nel mezzo le salsicce.

Arrotolare delicatamente il rotolo avendo cura di stringere bene per compattare tutti gli ingredienti.

Sistemare il rotolo nella placca del forno, salare e pepare, mettere un filo d’olio sul fondo.

Mettere a cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a 150°, successivamente alzare la temperatura a 180° e continuare la cottura per altri 30 minuti.

Togliere dal forno e prima di affettare lasciare raffreddare per riuscire a tagliarlo in modo migliore.