SALAME AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

  • 100 g di biscotti frollini
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 50 g di mandorle
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 1 cucchiaino di scorza d’arancia
  • 2 cucchiai di liquore
  • zucchero a velo per rifinire

Procedimento:

  1. In una ciotola capiente spezzettate i biscotti, unite lo zucchero e l’arancia, le mandorle tritata in modo grossolano e mescolate.
  2. Mettete il cioccolato e il burro in un pentolino, fateli sciogliere insieme e aggiungete anche il liquore, unite al composto di biscotti e amalgamate tutti gli ingredienti, fate riposare circa 30 minuti in luogo fresco.
  3. Trasferite l’impasto su di un foglio di pellicola e formate un salsicciotto del diametro di circa 5 cm. Avvolgetelo con la pellicola e mettetelo in frigorifero, lasciatelo rassodare, ci vorranno 3 o 4 ore.
  4. Tiratelo fuori dal frigo, eliminate la pellicola e posatelo su un foglio cosparso di zucchero a velo, fatelo scivolare, evitando di toccarlo con le mani, finché la superficie non sarà completamente bianca

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