SCALOPPINE AI FUNGHI

Ingredienti

  • 500 g di vitello a fettine
  • 400 g di funghi porcini o misto surgelati
  • olio extravergine d’oliva
  • prezzemolo fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • vino bianco
  • burro
  • farina 00
  • sale
  • pepe

 

In una padella profumate l’olio con un spicchio di aglio.

Unite i funghi, salate e pepate e portate a cottura.

Passate le fette di carne nella farina, pressando bene, disponetele in una padella nella quale avrete messo a sciogliere una noce di burro.

Sfumate con il vino e cuocetele per 10 minuti circa.

Aggiungete i funghi e proseguite la cottura per pochi minuti.

Servite con il prezzemolo tritato.

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