SEPPIA STUFATA CON OLIVE VERDI

Ingredienti

  • 1 kg di seppie tagliate a pezzettini
  • 750 g di pomodori pelati e spezzettati
  • 3 spicchi di aglio pestati
  • Olio extravergine d’oliva
  • 75 g di olive verdi snocciolate
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Sale
  • Pepe
  • 1 rametto di rosmarino
  • Alloro

 

Mettete in una casseruola tutti gli ingredienti indicati, tranne il vino bianco e le olive.

Coprite la casseruola e lasciar cuocere fino a quando la seppia diventa più tenera e quasi si disfa a toccarla con la punta della forchetta.

Aggiungete a questo punto il vino bianco e le olive.

Prima di servire si leva il rametto di odori.

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