SEPPIA STUFATA CON OLIVE VERDI

Ingredienti

• 1 kg di seppie tagliate a pezzettini
• 750 g di pomodori pelati e spezzettati
• 3 spicchi di aglio pestati
• Olio extravergine d’oliva
• 75 g di olive verdi snocciolate
• 1 bicchiere di vino bianco
• Sale
• Pepe
• 1 rametto di rosmarino
• Alloro

 

Mettete in una casseruola tutti gli ingredienti indicati, tranne il vino bianco e le olive.

Coprite la casseruola e lasciar cuocere fino a quando la seppia diventa più tenera e quasi si disfa a toccarla con la punta della forchetta.

Aggiungete a questo punto il vino bianco e le olive.

Prima di servire si leva il rametto di odori.