SEPPIOLINE GRATINATE

Ingredienti:

  • 500 g di seppioline
  • 200 g di patate
  • 100 g di pane grattato
  • 50 g di olive taggiasche denocciolate
  • 20 g di capperi
  • 4 pomodorini essiccati reidratati
  • sale
  • pepe
  • olio evo
  • prezzemolo
  • erba cipollina
  • finocchietto

Procedimento:

  1. Iniziate pulendo le seppie togliendo il becco e mettendo da parte i tentacoli, sbollentate in acqua per 15 minuti le seppie ed i tentacoli, nel frattempo tagliate le patate a fette e sbollentatele per 10 minuti.
  2. Preparate la gratinatura unendo in un mixer, le olive, i capperi, il prezzemolo, l’erba cipollina ed il finocchietto, frullate per bene, poi aggiungete i tentacoli ed il pan grattato.
  3. Ora disponete alla base della teglia le patate con un filo di oli e sale, e sopra le seppioline che avete riempito con la gratinatura, aggiustate di sale e pepe e poi passate un filo di olio evo, infornate a 200 gradi per 10 minuti.

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