SPAGHETTI DI RISO CON VERDURE

Ingredienti:

  • 150 g spaghetti di riso
  • 1 mazzo di asparagi
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 1 confezione di germogli di soia
  • 1 cipollotto
  • 1 confezione di gamberi surgelati
  • salsa di soia
  • olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Portate a bollore abbondante acqua, salatela e spegnete.

Una volta tiepida, buttate gli spaghetti di riso avendo cura di aprire i nidi con una forchetta e lasciateli a mollo per 4 minuti.

Nel frattempo lavate tutte le verdure e mettete in un wok l’olio con i cipollotti tagliati a listarelle.

Fate rosolare per 2 minuti quindi aggiungete le carote tagliate a bastoncini e lasciatele cuocere a fiamma viva per 4 minuti. Unite le zucchine tagliate a bastoncini e saltate per altri 4 minuti. Infine gli asparagi.

Aggiungete i gamberi e aggiungete i germogli di soia e la salsa di soia insieme agli spaghetti lasciando cuocere per un minuto.

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