SPAGHETTI DI ZUCCHINE

Ingredienti:

  • 4 zucchine
  • olio extravergine d’oliva
  • 500 g di mix pomodorini colorati
  • 3 filetti di acciughe sott’olio
  • 100 g di pangrattato
  • basilico fresco
  • Asiago fresco

Procedimento:

  1. Lavate e mondate le zucchine, quindi, con l’apposito apparecchio, create gli spaghetti di zucchine.
  2. Cuoceteli per qualche minuto in microonde per ammorbidirli.
  3. Tagliate i pomodorini a metà e spadellateli con un filo d’olio ed il basilico.
  4. Tostate il pangrattato con un filo d’olio e le acciughe.
  5. Unite tutti gli ingredienti e terminate con l’Asiago tritato finemente.

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