SPEZZATINO STRACOTTO DI MANZO

Ingredienti:

  • 500 g di spezzatino di manzo
  • 250 g di salsa di pomodoro
  • 100 g di sedano, carota e cipolla tritati
  • farina 00
  • brodo caldo
  • rosmarino
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento:

  1. Infarinate i pezzi di carne.
  2. Rosolateli con l’olio, salate e pepate.
  3. Sfumate con il vino e una volta evaporata la parte alcolica, aggiungete la salsa di pomodoro.
  4. Lasciate cuocere per 3 ore a fuoco lento.
  5. Aggiungete brodo se vedete che si asciuga troppo.
  6. Servite con il prezzemolo tritato.

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