SPIEDINI DI GAMBERONI E ALBICOCCHE ALLA PIASTRA CON PITTULE INTEGRALI

Ingredienti:

  • gamberoni
  • albicocche
  • 150 g di yogurt greco
  • erbe aromatiche fresche
  • pepe
  • sale
  • olio evo
  • 400 g di farina integrale
  • olio per friggere
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 7 g di lievito di birra secco
  • peperoncino

Procedimento:

  1. formare l’impasto delle pitture con lo zucchero, 3 cucchiai di olio evo, ed il lievito aggiungendo l’acqua (circa 200 ml) fino a raggiungere una consistenza quasi cremosa, poi far lievitare 2 ore
  2. tagliare le albicocche a metà e comporre gli spiedini alternando mezza albicocca ad un gamberone, poi ungerli con olio e cuocerli sulla piastra calda
  3. preparare la salsa mescolando yogurt, olio, sale, erbe aromatiche tritate e peperoncino
  4. friggere l’impasto lievitato prelevando cucchiaiate una per volta ed immergendole in olio abbondante

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