SPIEDINI DI PATATE E MORTADELLA

Ingredienti:

• 4 patate
• 300 g di scamorza affumicata a fettine
• 200 g di mortadella tagliata a fettine
• olio extravergine d’oliva
• sale
• parmigiano grattato
• prezzemolo
• pangrattato

Preparazione:

Dopo aver lavato per bene le patate, cuocetele intere in acqua per circa 20 minuti.

Scolatele e lasciatele intiepidire, quindi tagliatele a fettine con tutta la buccia.

Componete gli spiedini infilando ogni fetta di patata in uno spiedino alternandola con una fetta di scamorza e una di mortadella.

Trasferiteli nella placca del forno, irrorateli di olio, regolate di sale e spolverateli di pangrattato, parmigiano e prezzemolo.

Cuoceteli in forno caldo a 200° per 20 minuti.