SPIEDINI DI TACCHINO CON SALSA ALL’AGLIO

Ingredienti:

per gli spiedini

  • 1 kg carne macinata di tacchino
  • 1 scalogno
  • olio extravergine d’oliva
  • prezzemolo fresco
  • curry
  • sale
  • pepe

per la salsa all’aglio

  • 2 agli interi
  • 50 ml di latte intero
  • 1 cucchiaio di salsa senape
  • 30 ml di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di semi di sesamo

 

Procedimento:

Prendere la carne macinata, lo scalogno tritato finemente, il curry, il sale, il pepe e mescolare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Farne dei piccoli pezzetti, infilarli negli spiedini e cuocerli in padella avendo cura d’irrorarli con olio extravergine d’oliva.

 

Avvolgere l’aglio in alluminio da forno e cuocere a 200° per 20 minuti circa.

Togliere dal forno, sbucciare l’aglio e raccogliere la polpa che sarà diventata morbida e cremosa.

Versare in un recipiente la polpa di aglio e la senape, schiacciare con una forchetta.

Versare il latte e mescolare con una frusta da cucina.

Sempre mescolando versare l’olio molto lentamente.

Aggiungere un po’ di sale e il sesamo.

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