SPIEDINI DI TACCHINO CON SALSA ALL’AGLIO

Ingredienti:

per gli spiedini

• 1 kg carne macinata di tacchino
• 1 scalogno
• olio extravergine d’oliva
• prezzemolo fresco
• curry
• sale
• pepe

per la salsa all’aglio

• 2 agli interi
• 50 ml di latte intero
• 1 cucchiaio di salsa senape
• 30 ml di olio di semi
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di semi di sesamo

 

Procedimento:

Prendere la carne macinata, lo scalogno tritato finemente, il curry, il sale, il pepe e mescolare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Farne dei piccoli pezzetti, infilarli negli spiedini e cuocerli in padella avendo cura d’irrorarli con olio extravergine d’oliva.

 

Avvolgere l’aglio in alluminio da forno e cuocere a 200° per 20 minuti circa.

Togliere dal forno, sbucciare l’aglio e raccogliere la polpa che sarà diventata morbida e cremosa.

Versare in un recipiente la polpa di aglio e la senape, schiacciare con una forchetta.

Versare il latte e mescolare con una frusta da cucina.

Sempre mescolando versare l’olio molto lentamente.

Aggiungere un po’ di sale e il sesamo.