SPUMA DI BRESAOLA E CIPS DI MAIS

Ingredienti

per la spuma:

  • 100 g di bresaola
  • 150 g di robiola
  • 100 g di panna fresca
  • sale
  • pepe

per il pesto:

  • 100 g di rucola
  • succo di limone
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

per accompagnare:

  • chips tipo nachos
  • granella di pistacchi

Procedimento:

Frulla la bresaola con la robiola e panna.

Regola di sale e pepe.

Metti in frigo a riposare.

Per il pesto, frulla la rucola con il limone e l’olio.

Servire la spuma con le chips, il pesto e la granella di pistacchi.

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