STINCO DI MAIALE AL FORNO

Ingredienti:

• 1 stinco di maiale
• 1 l di birra chiara
• 1 cipolla
• 1 sedano
• 2 carote
• alloro
• olio
• sale
• pepe

Per le patate:

• 1 kg di patate
• paprika affumicata
• sale
• pepe
• olio evo

Procedimento:

1. Iniziate mettendo lo stinco a marinare già nel tegame che poi andrà in forno con sedano carote cipolla, alloro e la birra, e lasciatelo riposare per una notte.
2. Ora smarinatelo ed aggiungete 50 g di olio evo, sale, pepe, ed infornatelo a 190 gradi per 1 ora, ogni tanto irroratelo con il succo della marinatura, passata l’ora aggiungete le verdure della marinatura e cuocete per un’altra ora, poi tenete la carne da parte e con quello che rimane fate la salsa frullando il tutto.
3. Servite con le patate cotte al forno 40 minuti.