STINCO DI MAIALE AL FORNO

Ingredienti:

  • 1 stinco di maiale
  • 1 l di birra chiara
  • 1 cipolla
  • 1 sedano
  • 2 carote
  • alloro
  • olio
  • sale
  • pepe

Per le patate:

  • 1 kg di patate
  • paprika affumicata
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Procedimento:

  1. Iniziate mettendo lo stinco a marinare già nel tegame che poi andrà in forno con sedano carote cipolla, alloro e la birra, e lasciatelo riposare per una notte.
  2. Ora smarinatelo ed aggiungete 50 g di olio evo, sale, pepe, ed infornatelo a 190 gradi per 1 ora, ogni tanto irroratelo con il succo della marinatura, passata l’ora aggiungete le verdure della marinatura e cuocete per un’altra ora, poi tenete la carne da parte e con quello che rimane fate la salsa frullando il tutto.
  3. Servite con le patate cotte al forno 40 minuti.
     

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