STRACCETTI DI MANZO E CARCIOFI

Ingredienti:

• 600 gr di straccetti di manzo
• 2 carciofi freschi
• 1 rametto di rosmarino
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva

Procedimento:

Pulite i carciofi dalle foglie più dure, tagliateli finemente e cuoceteli in padella con poco olio.

Scaldate molto bene una padella con olio e il rametto di rosmarino.

Una volta che l’olio è caldo aggiungete gli straccetti,  scottateli appena e aggiustate di sale e pepe.

Unite i carciofi agli straccetti e servite.