STRACCETTI DI MANZO

Ingredienti:

• 640 g di fettine di manzo sottili
• burro
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe
• 250 g di rucola fresca
• Aceto balsamico “Crudolio”
• Olio di vinaccioli “Crudolio”

 

Se fosse necessario, battete le fettine di carne molto sottili con il batticarne, tenendole tra due fogli di carta da forno, e tagliatele a striscioline larghe un paio di cm.

In una padella scaldate l’olio con il burro il sale e il pepe e fate insaporire.

A questo punto spegnete il fuoco e aggiungete le striscioline di carne.

Servite gli straccetti accompagnati da una semplice insalatina di rucola condita con olio di vinaccioli e aceto balsamico.