STRACCETTI DI MANZO

Ingredienti:

  • 640 g di fettine di manzo sottili
  • burro
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 250 g di rucola fresca
  • Aceto balsamico “Crudolio”
  • Olio di vinaccioli “Crudolio”

 

Se fosse necessario, battete le fettine di carne molto sottili con il batticarne, tenendole tra due fogli di carta da forno, e tagliatele a striscioline larghe un paio di cm.

In una padella scaldate l’olio con il burro il sale e il pepe e fate insaporire.

A questo punto spegnete il fuoco e aggiungete le striscioline di carne.

Servite gli straccetti accompagnati da una semplice insalatina di rucola condita con olio di vinaccioli e aceto balsamico.

 

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