STRUDEL DI PESCE

Ingredienti:

  • 300 g di pesce misto: calamari, gamberi, vongole, salmone
  • prezzemolo
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • ½ cespo di radicchio
  • ½ scalogno
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Procedimento:

  1. Iniziate pulendo il radicchio e tagliatelo a striscioline sottili, ora tagliate lo scalogno finemente e fatelo appassire in una padella con 1 cucchiaino di olio evo ed il radicchio, aggiungete anche una presa di sale.
  2. A parte fate aprire le vongole e sgusciatele.
  3. Pulite i gamberi togliendo il carapace e l’intestino, tagliate il salmone a cubetti, i calamari e spadellate con un filo di olio in padella a fuoco alto per circa 5 minuti, poi sfumate con il vino bianco e fate asciugare per altri 5 minuti, ora spolverate con prezzemolo tagliato fine, aggiustate di sale e pepe, attenzione con il sale perché il pesce ha già una naturale sapidità.
  4. Aprite la pasta sfoglia e lasciatela respirare per un paio di minuti, sistemate al centro il radicchio e poi sopra il pesce, chiudete sigillando bene, se serve bagnate con un pochino di acqua, fate 3 tagli obliqui per far uscire il vapore durante la cottura, infornate per 20 minuti a 180 gradi ventilato.

TELEPADOVA

Telepadova Spa
Via Venezuela, 15/a
35127 Padova PD

REA 134469 Camera di Commercio di Padova

Cap. Soc. 220.000,00€ i.v.

P.Iva 00775260284

TG7 NORD EST

TG7 Nord Est
Iscrizione n. 2064 del 01-02-2007
Registro Stampa Tribunale di Padova

Tel. +39.049-7622293
Fax +39.049-8704905

Email redazione@telepadova.tv

7 GOLD COMMUNICATION

7 Gold Communication srl
Via Venezuela, 15/a
35127 Padova PD
Tel. +39.049-8701142
Fax +39.049-761586
info@7goldcom.it

P.Iva 04435360286