STRUDEL SCOMPOSTO

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 3 mele
• 40 g di pinoli
• 100 g di uvetta ammollata
• biscotti secchi tritati
• 1 limone
• cannella
• gelato alla vaniglia
• zucchero di canna
• burro quanto basta

Preparazione dello strudel scomposto:

Tagliate a spicchi le mele dopo averle sbucciate e tolto il torsolo.

Cuoceteli in una larga padella con il burro, lo zucchero, un po’ di succo di limone, la cannella, l’uvetta e i pinoli.

In un’altra padella, tostate i biscotti sbriciolati con un po’ di burro.

Cuocete la pasta sfoglia in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura.

Comporre il piatto, adagiando gli spicchi di mela con il loro sughetto, la pasta sfoglia, il gelato e le briciole di biscotto.

Abbina il giusto vino:

Gusta lo strudel scomposto con un “PIERALE”, dell’azienda vinicola Leone De Castris.

Moscato IGT dal colore giallo dorato con profumo complesso di muschio, pesca e vaniglia.

Al gusto è naturalmente dolce, pieno e persistente.