TAGLIATELLE POMODORI ARROSTITI E RICOTTA

Ingredienti:

• tagliatelle
• 3 pomodori maturi
• un peperone rosso
• una grossa testa d’aglio
• una cipolla rossa
• timo fresco
• 250 g di ricotta
• sale olio qb

Procedimento:

1. In una teglia da forno mettete i pomodori tagliati. Il peperone, la cipolla e la testa d’aglio tagliata a metà. Irrorate con del buon olio d’oliva e salate.
2. Cuocete in forno a 200 gradi per 45 minuti.
3. In un bicchiere mettete la verdura arrostita, spremete l’aglio, aggiungete la ricotta e frullate.
4. In abbondante acqua salata cuocete le tagliatele, scolatele e condite con la crema di pomodori arrostiti.