TAGLIATINA DI MANZO

 

Ingredienti:

  • 2 fettine di manzo
  • 1 confezione di gorgonzola con mascarpone
  • 1 confezione di ribes
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • burro
  • 1 radicchio variegato
  • 1 pompelmo

Procedimento:

In una padella cuocere per pochi minuti per lato la fettina di manzo con burro e poco olio.

A termine cotture, farla riposare coperta con la stagnola.

Nella stessa padella sciogliere il gorgonzola e frullarlo per renderlo setoso.

Pelare a vivo qualche spicchio di pompelmo, condirlo con olio sale e pepe.

Servite la tagliatina di manzo con la salsa al gorgonzola, il radicchio e il ribes.

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