TARTARE CON MAIONESE ALLA SENAPE E MIELE

Ingredienti:

Per la maionese:

  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • senape
  • 200 ml di olio di semi di girasole
  • sale
  • pepe
  • miele

Per la tartare:

  • entrecôte di scottona 200g
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Per il condimento:

  • acciughe sott’olio
  • 1 confezione di frutti di cappero
  • misto insalata
  • 1 cipolla
  • vino rosso

Procedimento:

Preparate la maionese come  da ricetta classica, aggiungendo alla fine un cucchiaino di miele.

Battete a coltello la carne e condite con sale, pepe e olio.

Tagliate a spicchi la cipolla e fatela cuocere con il vino rosso.

Servite la tartare con la maionese e i condimenti.

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