TARTINE DI NATALE CON CAPRINO, MIELE, CIPOLLA E UVETTA

Ingredienti per 10 tartine circa:

• 6 fette di pane in cassetta
• 200 gr di formaggio caprino
• 2 cipolle dorate non troppo grandi o 1 grande
• 3 cucchiai di miele
• 3 cucchiai di uvetta
• olio evo
• sale

Procedimento:

Mettere a bagno l’uvetta in una ciotola con un po’ d’acqua per farla ammorbidire.

Tagliare la cipolla e pezzetti non troppo piccoli e metterla in un tegame con l’olio, due cucchiai d’acqua e un pizzico di sale. Coprire e lasciarle appassire. Quando saranno cotte, togliere il coperchio e farle rosolare finché non avranno perso tutto il liquido. Farle raffreddare.

Nel frattempo tagliare il pane con i taglia biscotti e farli tostare in una padella antiaderente.

Tagliare i caprini formando dei piccoli coni (non vanno spalmati).

Prendere il pane, posizionare il pezzetto di caprino, mettere sopra un cucchiaino di cipolla e qualche uvetta e terminare con un filo di miele.