TEGLIA DI SALMONE E ASPARAGI VERDI

Ingredienti:

  • 2 filetti di salmone
  • 2 cucchiai di brodo vegetale
  • il succo di limone fresco
  • 1 cucchiaio di tabasco
  • sale
  • pepe
  • 3-4 cucchiai di burro, tagliato a cubetti
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco
  • 450 g di asparagi verdi (anche surgelati)

Procedimento:

In una ciotolina, emulsiona il succo di limone, il brodo vegetale, il tabasco, il prezzemolo, sale e pepe.

Adagia su una teglia gli asparagi, il salmone e condisci il salmone con la salsa appena preparata.

Poni sul pesce e gli asparagi i tocchetti di burro.

Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci in forno preriscaldato a 220° per circa 15 minuti.

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