TEGLIA DI VERDURE E SALAMELLA

Ingredienti:

• 2 carote
• 300 g di cavolini di Bruxelles
• 400 g di salamella
• 4 scalogni
• 200 g di funghi champignon
• 2 cipollotti
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• una manciata di mandorle pelate
• rosmarino fresco
• sale
• pepe nero
• olio evo
• paprika dolce

Procedimento:

1. mondare le verdure, tagliare a grosse rondelle le carote ed il cipollato, mentre solo a metà gli scaloni e i funghi
2. in una ciotola capiente mescolare le verdure con 3 cucchiai di olio, lo zucchero, sale, pepe e abbondante paprica affumicata, ciuffetti di rosmarino e le mandorle
3. tagliare la salamella a tocchetti
4. distribuire le verdure sulla teglia forno, poi mettere sopra la salamella a tocchetti e cuocere a 180° forno statico per circa 20 minuti