TORTA AL CACAO CON PERE SENZA GRASSI

Ingredienti

• 180 g di farina 00
• 3 pere
• 1 limone
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 200 g di zucchero
• 1 cucchiaino di bicarbonato alimentare
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1 stecca di vaniglia (solo semi)
• 5 cucchiai di olio di semi di arachidi
• 230 ml di acqua

 

Sbucciate le pere, e tagliatele a fettine non troppo sottili.

Spruzzatele con il succo di limone per non farle annerire.

In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi, poi fate una fontana al centro e versate aceto, i semi della stecca di vaniglia e l’olio.

Versate l’acqua, mescolate bene con un cucchiaio, fino ad ottenere una crema liscia e densa, senza grumi.

Versate l’impasto nello stampo rivestito di carta forno bagnata e strizzata.

Adagiate le fettine di pera.

Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.