TORTA AL LIMONE E BASILICO

Ingredienti:

  • Un ciuffo di basilico fresco
  • 150 ml di olio extra vergine d’oliva
  • 1 yogurt bianco cremoso
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • 3 uova
  • 1 limone
  • 1 confezione di lamponi
  • 100 g di Zucchero a velo

 

Frullate i lamponi con lo zucchero a velo e tenete la coulisse in frigorifero.

Lavate il basilico e frullatelo al mixer con l’olio.

In una ciotola mescolate lo yogurt con lo zucchero, poi la farina e il lievito.

Aggiungete le uova.

Grattate la scorza del limone e poi spremetelo.

Aggiungete il tutto al composto insieme all’olio al basilico.

Trasferito l’impasto su una tortiera imburrate e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.

Servite la torta con la coulisse di lamponi.

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