TORTA ALLA BANANA E DOPPIO CIOCCOLATO

Ingredienti:

• 2 banane mature
• 1/2 bicchiere latte di mandorla
• 1/2 bicchiere di olio di riso
• 100 g di zucchero
• 250 g di farina 00
• 50 g di cacao amaro
• vaniglia qb
• 1/2 bustina di lievito

Per il frosting:

• 180 g di cioccolato fondente (70%) di ottima qualità
• 160 ml di panna fresca da montare
• 40 g di burro

Procedimento:

1. In una ciotola mettete le banane schiacciate con una forchetta, il latte, l’olio e lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche.
2. Unite, la farina, il cacao, lievito e la vaniglia.
3. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, versatelo in una tortiera imburrata e cuocete a 180 gradi per 45 min, lasciate raffreddare.
4. Preparate il frosting: tagliando il cioccolato e versateci la panna calda.
5. Mescolate velocemente, unite il burro e mescolate.
6. Lasciate addensare e farcite la torta.