TORTA CAPRESE ALL’OLIO D’OLIVA

Ingredienti:

  • 250 g di mandorle
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 160 g di zucchero di canna
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 4 uova
  • rum qb
  • 1 cucchiaio di cacao amaro

Procedimento:

  1. Tritate le mandorle con due cucchiai di zucchero (presi dal totale), aggiungete il cacao.
  2. Montate le uova con lo zucchero restante, aggiungere il rum e l’olio evo.
  3. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e aggiungete al composto delle uova mescolando con una spatola.
  4. Infine aggiungete gli ingredienti secchi
  5. Oliate e infarinate uno stampo e cuocete a 180 gradi per 25 min.

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