TORTA CON ANANAS E BACCHE DI GOJI

Ingredienti:

• 200 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 confezione di panna da cucina da 200 ml
• 1 bustina di lievito
• 4 cucchiai di olio di semi
• 1 pizzico di sale
• 1 confezione di ananas sciroppato
• 100 g di bacche di Goji

 

Procedimento:

Reidratare le bacche in acqua calda.

Montare le uova con lo zucchero, aggiunge l’olio, la farina, il lievito e infine la panna.

Scolare le bacche e infarinarle, quindi incorporarle all’impasto.

Versare in uno stampo imburrato e infarinato e adagiare le fette di ananas disposte a raggiera.

Spolverare di zucchero e qualche fiocchetto di burro.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.