TORTA CUORE MORBIDO DI ZUCCA AL SENTORE DI CANAPA

Ingredienti per la base:

• 250 gr di sbrisolona alla canapa
• 60 gr di burro di arachidi

Ingredienti per il ripieno:

• 540 gr di tofu
• 500 gr di purè di zucca arrosto
• 150 gr di zucchero integrale di canna
• succo e scorza di 1 limone
• 1 c e ½ di cannella
• ½ c di zenzero, curcuma e noce moscata
• 2 c di fecola di patate setacciata (molino rosso)
• 1 pizzico di sale rosa

Frullare la sbrisolona insieme al burro e versare il composto in uno stampo da forno. Mettere in frigo per 30 minuti.

Frullare il tofu con la spremuta di limone, la zucca, le spezie, il sale e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio.

Versate l’impasto sulla base e infornate per 60 minuti.

Lasciar riposare la torta in frigo per almeno 12 ore.

E’ perfetta servita con una marmellata di arance.