TORTA DI MELE CON GELATO

Ingredienti:

  • 350 g farina 00
  • 170 g di zucchero
  • 170 g di burro
  • 80 g di zucchero di canna
  • 4 mele
  • 1 cucchiaino di cannella
  • succo di 1 limone
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • gelato alla vaniglia

Procedimento:

Sbucciate e tagliate le mele a cubetti.

In una padella antiaderente versate lo zucchero di canna, qualche cucchiaio d’acqua e il succo di un limone

Aggiungete le mele, un cucchiaino di cannella e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti circa.

In un recipiente uniamo la farina, l’uovo, lo zucchero, il lievito ed il burro a temperatura ambiente.

Impastate fino ad ottenere un composto a briciole.

Prendete una tortiera da 24 cm rivestita con carta forno e versate 3/4 dell’impasto a briciole, compattando il tutto con l’aiuto di un cucchiaio.

Aggiungete ora le mele cotte in precedenza.

Aggiungete sopra la pasta lasciata da parte e mettete in forno già caldo a 170° per 40 minuti.

A cottura ultimata, decorate con lo zucchero a velo.

Servite con qualche pallina di gelato.

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