TORTA DI NATALE SEMPLICE

Ingredienti:

Per l’impasto:

  • 230 g di farina “00”
  • 200 ml di latte intero a temperatura ambiente
  • 170 g di zucchero semolato
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 100 ml di olio di semi
  • 2 uova medie
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi interni di una bacca)
  • 1 pizzico di sale fino
  • 70 ml di caffè espresso (una tazzina)
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)

Per decorare:

  • 120 g di cioccolato fondente
  • decorazioni di Natale in zucchero

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica.

In una ciotola sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero, il latte, l’olio, il sale e l’estratto di vaniglia, mescolate tutto con le fruste elettriche o con una frusta a mano fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.

Unite la tazzina di caffè e la farina, mescolate energicamente per evitare che si formino grumi.

Aggiungete il cacao e il lievito setacciati e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Imburrate e infarinate uno stampo tondo da 22 cm con il buco e versate l’impasto.

Cuocete in forno caldo per 40 minuti circa, fate la prova con lo stecchino, se l’impasto al centro è ben cotto non deve rimanere attaccato.

Togliete dal forno e lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata.

Sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente in una ciotola, mescolate fino a quando diventa lucido e liscio poi versatelo sulla torta aiutandovi con un cucchiaino.

Mettete sulla superficie le decorazioni natalizie di zucchero quando il cioccolato è ancora liquido, quando si solidificherà il cioccolato rimarranno perfettamente attaccate alla torta.

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