Torta di tagliatelle

Ingredienti:

• 300 g di farina 00
• 2 uova
• 120 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo
• 1 limone
• 180 g di burro freddo
• 160 g di zucchero semolato
• 150 g di mandorle
• 130 g di cedro candito
• Liquore tipo Sassolino
• 250 g di tagliatelle fresche all’uovo
• Zucchero a velo

Procedimento:

1 Preparare la frolla mescolando zucchero a velo, farina , meta del burro, la buccia del limone grattugiata, il lievito e le 2 uova

2 Tritare le mandorle ed il cedro con lo zucchero semolato

3 Stendere la frolla e foderare uno stampo da 20 cm

4 Bagnare le tagliatelle con il liquore e creare un po’ di bordo sulla frolla

5 Cospargere il mix di zucchero/mandorle/cedro sopra la frolla alternando le restanti tagliatelle (sempre bagnate con il liquore)

6 Distribuire a fiocchetti il restante burro sul dolce ed infornare circa 50 min a 160 g

7  Servire fredda con zucchero a velo